Notice descriptive

Ferme d'Etuf, 1843-1884.

• Dossier 1. Résumés trimestriels des mouvements intérieurs comptables et bilan de l'exercice 1er et 2e trimestre 1854 et exercice 1853-1854.
• Dossier 2. Récapitulation trimestrielle de la comptabilité d'exploitation 2e trimestre 1856.
• Dossier 3. Livre de caisse avec pièces comptables 1er semestre 1854, situations mensuelles de caisse 1er semestre 1856, octobre 1882-mai 1884 (avec lacunes pour janvier et mars 1884).
• Dossier 4. Compte " cultures ". État détaillé des imputations comptables de ce compte, 1852-1856.
• Dossier 5. Inventaires, 1852-1856.
• Dossier 6. États des entrées et sorties de magasin (1er et 2e semestres 1853, 1er semestre 1854, 1er semestre 1856), 1853-1856.
• Dossier 7. Récoltes. Étude de prix de revient pour diverses récoltes que l'on pourrait faire à Etuf (s.d.) ; état des récoltes (1845, 1854, 1859) ; emploi des terres (1853) ; récoltes de céréales (1856) ; récolte de foin et luzerne (1856) ; répartition des cultures pour l'exercice 1876-1877 (1er juin 1876), 1845-1856, 1876-1877.
• Dossier 8. Animaux : état de l'emploi, la consommation, le coût des animaux de travail (1er semestre 1854) ; effectifs, consommation, production vente et consommations internes des animaux de rente : bovins, poulains, ânes, basse-cour (1er semestre 1856) récapitulation mensuelle des consommations, poids, effectifs des animaux et du fumier produit par eux (exercice 1852-1853 et exercice 1855-1856) ; rapports mensuels sur les animaux : effectifs, consommation, production (novembre 1879, janvier-février 1880 ; novembre-décembre 1880 ; mai 1881 ; octobre 1881 ; avril-mai, août, octobre 1882 ; janvier, février, juin, octobre, novembre 1883 ; janvier, février, avril, octobre 1884 ; janvier, juillet 1885 ; avril 1886 ; avril, juin 1887) ; bulletin d'achat des boeufs à l'engrais (1856) ; certificat de naissance d'une pouliche produit d'étalon impérial (Juin 1862), 1852-1856, 1879-1887.
• Dossier 9. Relevés mensuels des achats et vente de divers denrées (mars-août 1851, décembre 1852, septembre 1853 à février 1854, janvier à décembre 1855, février à mai 1856), 1851-1856.
• Dossier 10. Comparaisons prévisionnelles entre produits vendus et à vendre, achetés et à acheter, consommés et à consommer (exercice 1847-1848), 1848.
• Dossier 11. Consommation de la ferme : état des journées de nourriture du personnel de la ferme (exercice 1843-1844 à 1845-1846) ; détail mensuel des consommations du ménage de la ferme (août 1849 à mars 1850 et janvier-mars 1854) ; idem, sous forme de tableau (1852-1854), 1843-1854.
• Dossier 12. Forêt d'Etuf : tableau estimatif des coupes, décembre 1861.
• Dossier 13. Chasse : acte de nomination d'un garde-chasse (21 septembre 1869) ; compte-rendu de chasse à courre (novembre 1862). Bail de la chasse des Bois de Billy (Côte d'Or) consenti à Mme Cousturier (août 1884).

Ferme de la Mothe (commune de Belleneuve, Côte d'Or), 1856-1870.

• Dossier 14. Copie du bail (23 janvier 1856) ; devis pour réparations à la ferme (août 1857) ; comptes fermage (1865-1870).